白炸鸡调料做法

白炸鸡的调料做法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一：

材料：鸡肉、姜茸、葱丝、盐、熟花生油。

步骤：

1. 鸡肉洗净后在微沸水中浸约15分钟，期间将鸡提出两次，然后在水中冷却，表皮干后拌以熟花生油。

2. 食时备以姜茸、葱丝拌盐，淋上熟油盛碟中蘸着吃。

做法二：

材料：白胡椒粉、五香粉、辣椒粉、葱末、腌料。

步骤：

1. 将所有的调料放在一起，混合均匀。

2. 将配好的腌料涂抹到洗净的鸡肉上，将鸡肉放置冰箱中冷冻2个小时甚至过夜。

3. 腌制完成后，将鸡块逐一放入至少375°F/190°C的热油锅中炸，时间视鸡块的大小和数量而定。注意不要让鸡块过度炸焦或炸得过久。如果添加生粉，可以让鸡肉外酥里嫩，口感更好。

做法三：

材料：鸡肉、牛奶、料酒、姜碎、盐、黑胡椒、面粉、淀粉、鸡蛋、油、韩式辣酱、白糖、蜂蜜、番茄沙司、蒜末、花生碎。

步骤：

1. 鸡肉放入牛奶、料酒、生姜碎、盐、黑胡椒抓匀，腌制15分钟。