斑斓椰丝酥做法
斑斓椰丝酥的做法如下：
材料
斑斓椰丝馅：
低糖白莲蓉 150克
斑斓粉 4克
椰丝 25克
咸蛋黄 6颗
酥皮：
水油皮：中筋面粉 65克、猪油 25克、细砂糖 10克、水 28克
油酥：低筋面粉 52克、猪油 26克
制作步骤
制作斑斓椰丝馅
将白莲蓉与斑斓粉混合均匀，再加入椰丝，揉捏均匀，可提前一晚做，让味道更融合。
冷冻的咸蛋黄要常温解冻8小时，再放玉米油里泡几个小时。
制作酥皮
水油皮：将中筋面粉、猪油、细砂糖和水混合揉至光滑，包保鲜膜放冰箱（冷藏天热）或室温松弛1小时。
油酥：将低筋面粉和猪油擦均匀，包保鲜膜放冰箱冷藏或室温备用。