熟虾头做法

熟虾头的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：制作虾酱

1. 对虾摘去虾头，剪去虾须并清洗干净。

2. 放入搅拌机，加入适量清水，打磨成细细的酱状。

3. 磨好的虾酱放入适量的盐，装入无油无水的干净瓶子里，密封后放入冰箱保鲜发酵。

4. 吃的时候，取一碗放入少许虾酱，打入一个鸡蛋，加入虾酱两倍的清水，搅打均匀。

5. 在虾酱上放入切碎的葱花，倒入熟花生油，搅拌均匀后入锅蒸熟即可。

方法二：炸虾头

1. 把不要的虾头清理干净，将虾头与淀粉充分融合。

2. 加入菜籽油烧热，倒入虾头，回锅两次炸熟捞出即可。

方法三：炒虾头

1. 准备材料：虾头（10只）、植物油（适量）、蒜（3瓣，切片）、姜（2片，切丝）、小葱（3根，切段）、白酒（1汤匙）、生抽（2汤匙）、老抽（1汤匙）、白糖（半汤匙）、盐（适量）。

2. 锅中的虾头已经被煎得金黄酥脆，趁热捞出备用。

3. 锅中留底油，加入蒜片和姜丝，炒香后放入小葱段，继续翻炒。