野生干青头菌的做法

蒜香炒青头菌

清洗青头菌，去除泥土和杂质，用软刷子轻轻刷洗菌盖。

洗净后的青头菌切成薄片，大蒜切片，青红椒切丝，葱花备用。

热锅凉油，先下大蒜爆香，再加入青红椒丝翻炒几下。

把切好的青头菌片倒入锅中，大火快速翻炒，让每一片青头菌都裹上蒜香和辣椒的鲜辣味。

加入适量的盐、生抽和老抽调色，继续翻炒至青头菌变软、出汁。

最后，撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。

辣椒炒青头菌

青头菌洗净后，用刀把菌划成小块，葱、辣椒、大蒜一并洗好。

锅内烧油，下入蒜和辣椒煸香，放入青头菌，炒熟加盐把味调好，放入葱头拌匀即可。

青头菌炖鸡汤

青头菌用温水浸发，去杂去蒂洗净，用刀切片。

光鸡洗净，放入沸水锅中悼一会，捞出洗去血水，斩块。