缸炉做法

炉缸的做法有多种，可以根据不同的用途和需求选择不同的方法。以下是几种常见的炉缸制作方法：

材料：面粉300g，干酵母10g，芝麻酱30G，白芝麻20G，花椒粉15g，盐10g，鸡蛋1只。

步骤：

1. 发面：将芝麻酱和少许温水混合搅拌成稀糊状，加入盐和花椒粉搅拌匀。面团发酵至蜂窝状后揉至光滑。

2. 擀面：将面团擀成3mm厚的面片，刷上芝麻酱卷成面筒，切成5cm小剂儿，翻转包住底部，搓圆压扁。

3. 烘烤：放在烤盘里，刷上蛋液，洒上芝麻，烤箱预热10分钟，170°上下火烤20分钟。

材料与步骤与上述东北老式点心缸炉类似，只是在烘烤时需要注意烤箱的温度和时间控制，以确保烧饼呈虎皮色时出炉。

材料：砖块、耐火砖、泥土、草木灰、烟囱。

步骤：

1. 用砖块垒砌炉体，缸体倒卧，缸口朝外，固定大缸并留出保温层。

2. 缸底部杵一个圆形孔作为烟道出口，插上烟囱。

3. 缸内铺砖垒平，用于放木柴和木炭等燃料。

4. 和面：用上好的面粉加食用油和成面团，加适量的底油。

5. 擦酥：将面团擀成长方形，用干面粉和豆油和成酥，沿面片中间捋成条状，卷起搓匀。

6. 调馅：将大白菜挤干水分，与肉混合，加入调料。

7. 包制：将调好的馅包入面皮中，粘上芝麻。

8. 点火刷炉：点燃燃料，调整火焰大小，加入调味料。

9. 出炉：待食材煮熟或炖煮至合适程度后取出享用。

这些方法各有特色，可以根据具体需求选择适合的做法。