原始野外烤鱼的做法
原始野外烤鱼的做法如下:
选择地点和准备工具
选择一处旷地,在地上挖两个坑,埋入支持的树枝,树枝顶端带树叉,以便牢固烤鱼用的棍子。
准备必要的工具,如木棍、烤网、碳火或柴火等。
处理鱼
将捕获的鱼清理干净,悬挂在棍子上。
在鱼身两侧各切几刀,帮助热量均匀传递。
在鱼腹内填入葱片和姜片,以去腥。
腌制鱼
在鱼身上撒上盐、姜粉、料酒、胡椒粉等调料,腌制一段时间,使其入味。
生火烤鱼
在鱼下方堆上干树枝,点燃碳火或柴火,使树枝充分燃烧。
将鱼放在烤网上,置于火堆上,注意多翻动,使鱼受热均匀。
刷酱汁和调味
用生抽、蜂蜜调成酱汁,刷在鱼身上,并均匀撒上五香粉、孜然粉。
如果需要,可以在鱼表面再刷一层食用油,然后撒上孜然粉、五香粉,烤至鱼表面干爽。