香芋大厨做法

香芋是一种非常多功能的食材，可以制作出多种美味的菜肴。以下是一些香芋的做法：

1. 将香芋去皮，切成小块，放入蒸锅蒸熟，大约需要15-20分钟，蒸到香芋软烂即可。

2. 蒸熟的香芋趁热压成泥，加入糯米粉、白砂糖和牛奶，慢慢搅拌，直到面团柔软有弹性。如果面团太干，可以适量加点水，调到合适的湿度。

3. 将拌好的香芋面团平铺在抹了油的蒸盘中，表面可以稍微抹平。放入蒸锅，蒸约25-30分钟，直到糕体熟透即可。

4. 蒸好的香芋糕晾凉后，用刀切成小块，喜欢吃软糯的朋友可以直接吃。如果喜欢更香脆的口感，可以再在锅里煎一下，外皮焦香，内里软糯，非常好吃。

1. 将香芋去皮后，切成条状，类似于炸薯条的大小。切好后放入清水中浸泡10分钟，这样可以去掉多余的淀粉，炸出来更脆。

2. 把泡过水的香芋条捞出，沥干水分。然后均匀地裹上一层淀粉，确保每根香芋条都均匀粘上淀粉。可以根据个人口味撒上一点盐或五香粉。

3. 锅中放入足够的食用油，烧至六七成热，放入裹好淀粉的香芋条，小火炸至金黄酥脆，捞出控油即可。