辣椒柿子酱的做法

辣椒柿子酱的做法有多种，以下提供几种不同的方法：

方法一：家常做法

柿子 ：洗干净，去掉柿蒂，用打碎机打成碎末。

红辣椒：

洗净，摘掉辣椒柄，去籽后打成碎末。

梨：

去皮去核，切成细小颗粒。

姜蒜：

去皮后打碎成碎末。

调料：

将所有食材放入容器中，加盐、糖、味素搅拌均匀即可食用。

方法二：传统腌制法

柿子：

1000克，盐150克，辣椒粉10克。

做法

把盐投到清水里煮开，水的分量以能够淹没将要酱制的柿子为准，再晾凉。

将硬面涩的生柿子带把装进坛子里，再把煮过的盐水倒入。

在盐水里腌一周后捞出，排放在篮子里晒干，再埋到黄酱或辣椒酱里。