猪三肠做法
猪三肠（通常指的是猪大肠、猪小肠和猪血肠）的做法有多种，以下提供几种不同的做法：
1. 清洗猪小肠
清洗小肠
将猪小肠用清水冲洗干净。
加入半瓶可乐，抓拌3分钟，用清水冲洗，重复此步骤以彻底清洁小肠。
2. 莲子猪小肠汤
准备材料
猪小肠、莲子、姜片、料酒、盐等。
清洗与准备
清洗猪小肠，用可乐和地瓜粉反复清洗，去除异味。
莲子提前浸泡，若使用干莲子则需浸泡至软，新鲜莲子则不需浸泡。
炖煮
将猪小肠、莲子和猪骨放入锅中，加凉水焯水3分钟去腥。
剪成小段，每段内塞入两个莲子，加入姜片炖煮40分钟，最后加入枸杞增加营养。
3. 酸辣猪小肠
准备材料
猪小肠、料酒、香叶、八角、桂皮、生抽、白胡椒、盐、红辣椒、姜蒜、芹菜、生老抽等。
清洗与焯水
清洗猪小肠后切段，下锅加水加料酒、香叶、八角和桂皮烧开，烧煮几分钟后捞出。
将猪小肠放入高压锅中加水炖煮30分钟，捞出，加盐、生抽和白胡椒腌制。