西南花和虾做法

西兰花炒虾仁

食材：西兰花、大虾、蒜末、盐、鸡精、生抽、淀粉、食用油、红椒、清水。

做法步骤

1. 西兰花焯水30秒后捞出备用。

2. 蒜末、盐、鸡精、生抽、淀粉和水调成料汁备用。

3. 大虾翻炒至变色。

4. 加入西兰花和红椒，淋入料汁，大火翻炒均匀后出锅。

西兰花炒虾仁

食材：虾仁、西兰花、姜、蒜、生抽、盐、淀粉、食用油。

做法步骤

1. 西兰花焯水两分钟，过凉水。

2. 虾仁去虾线，加淀粉抓匀备用。

3. 爆香姜蒜末，加入虾仁翻炒至变色。

4. 加入西兰花，加生抽、虾油和盐调味，继续翻炒。

5. 加入淀粉水勾芡，出锅装盘。

西兰花炒虾仁

食材：西兰花200克、虾仁150克、红椒1个、大蒜3瓣、姜2片、橄榄油、盐、黑胡椒粉、生抽、蚝油、料酒。

做法步骤

1. 西兰花焯水2分钟，捞出沥水。

2. 虾仁腌制10分钟，加料酒、盐、黑胡椒粉。

3. 爆香姜蒜，炒虾仁至变色。

4. 加入西兰花和红椒，加生抽、蚝油，继续翻炒。

5. 加入淀粉水勾芡，出锅装盘。

西兰花炒虾仁

食材：西兰花1颗、鲜虾仁200克、大蒜2瓣、生姜1小块、红椒半个、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉、食用油。

做法步骤

1. 虾仁腌制10分钟，加料酒、盐、白胡椒粉、淀粉。

2. 西兰花焯水后过凉水，沥干水分。

3. 爆香姜蒜，炒虾仁至变色。

4. 加入西兰花和红椒，加生抽和盐调味，快速翻炒。

5. 加入淀粉水勾芡，出锅装盘。

这些做法都保持了食材的鲜嫩口感和营养，可以根据个人口味进行调整。建议焯水时加入少许盐和油，以保持西兰花的翠绿色泽和口感。