脆皮泡芙做法没有黄油

方法一：

用料：

低粉100克

牛奶或水160克

植物油70克

糖10克

盐2克

鸡蛋3个

步骤：

1. 牛奶、盐、糖、油放入不锈钢锅里煮沸马上关火，然后倒入过筛的低粉，搅拌至没有粉末颗粒。

2. 搅拌好后，等到不烫手的时候，鸡蛋分3次加入，每次都要搅拌均匀，直到用根筷子夹起来有个倒三角形不掉就可以了。

3. 烤箱预热190度，把挤好的泡芙形状放入烤箱烤25分钟，中途观察上色情况，再调好时间。

方法二：

用料：

普通面粉55克

玉米淀粉10克

糖5克

水96克

玉米油32克

蛋液108克

盐0.5克

蓝风车奶油110克（夹心）

糖15克

步骤：

1. 水、糖、盐、玉米油放锅小火煮开，普通面粉和玉米淀粉过筛倒入锅里快速搅拌。