风姜干的做法
风姜干的做法如下：
清洗
将生姜彻底清洗干净，去除表面的泥土和杂质，以保证干姜的质量和色泽。
切片
将清洗后的生姜切成薄片，切片时要注意厚度均匀，以便于后续的干燥过程，使干姜在干燥过程中受热均匀，避免出现外焦里生的情况。
干燥
将切好的姜片均匀地铺放在干燥架上，置于通风良好的环境中进行自然干燥。干燥过程中要避免阳光直射，以免姜片变色。干燥时间一般需要几天到一周，直至姜片完全干燥，质地变硬。
保存
干燥后的干姜应存放在干燥、阴凉处，避免潮湿导致霉变。可以使用密封罐进行保存，以保持干姜的新鲜度和口感。
其他方法
除了上述方法外，还可以尝试以下几种风姜干的制作方法：
糖腌制法
将生姜洗净切掉新芽和坏的部分，切成2-3毫米的薄片，放到水里泡3-4小时，然后沥干。将姜放进锅里，放入白糖和水，搅拌均匀，煮至粘稠状，表面冒出白色的小泡泡或筷子沾点糖浆能拉出丝。煮好的姜片捞出来放入干净的烤盘里，不停翻拌，直到出现糖霜。炒好后晾凉，放至太阳下晒干，摸起来姜没有水分，干燥且变硬即可。最后放到密封罐保存。