老式杠头做法

老式杠头的做法如下：

方法一：传统做法

酵母用温水稀释，静置2分钟 。

添加面粉，用筷子搅拌成湿面絮。

揉成光滑的面团，放在温暖处发酵至一半，不完全蓬松。

取出，一边揉一边添加干面粉，揉成光滑的面团。

分割成等大的面剂，揉匀，擀成薄饼状。

平铺进烤盘，180度上下火烤20分钟。

方法二：改进做法

杠子头火烧切片或掰碎，葱姜爆锅，添水，加入肉丝、鸡蛋、木耳、青菜等，烧开，下入火烧或将火烧片放入碗中，浇上热汤食用，口感柔软筋道，老少皆宜。

方法三：详细步骤

用料：

面粉500克、糖100克、油100克、南瓜泥适量、南瓜面老面适量、开水适量。

步骤