西红柿土豆臊子的做法
西红柿土豆臊子的做法如下：
准备食材
土豆1个，切成丁状。
西红柿1个，切成小块。
葱适量，切成丁或末。
蒜适量，切成末。
香菜适量，切成小段。
鸡蛋1个，打匀备用。
盐、酱油、生抽、蚝油等调味品适量。
制作步骤
第一步：将鸡蛋炒熟，炒成土豆丁大小的碎末，炒熟后出锅备用。
第二步：锅中热油，油热后放入葱、蒜，放入西红柿，快速翻炒，加入上述调味品，翻炒至五六成熟。
第三步：倒入土豆丁，锅中加水，盖锅盖，大火焖煮至土豆变软（但没有面，稍微还有点硬）。
第四步：倒入炒好的鸡蛋碎，小火慢熬至汤汁浓稠。
第五步：出锅前放入香菜即可。