生牛血的做法

生牛血可以通过多种方法制作，以下提供几种常见做法：

盐水煮牛血

材料：鲜牛血500克、纯净水半盆、盐3勺。

步骤：

1. 在盆中加入3勺盐后加入纯净水。

2. 等鲜牛血凝固后用刀切块。

3. 将锅中的水烧到80度，放入血块，加盖小火焖30至40分钟。

4. 从锅里捞出牛血块，洗净后浸在凉水里。

5. 牛血块成品。

姜蒜辣椒炒牛血

材料：牛血适量、姜蒜适量、辣椒适量、酱油适量、盐适量、料酒适量、淀粉适量、葱花适量、麻油适量。

步骤：

1. 将牛血切成小块，冷水浸泡，去掉其中的残留杂质。

2. 将切好的牛血放入锅中，加入清水和适量的料酒，大火煮开，撇去浮沫，捞出备用。