曲奇面粉做法

方法一：经典曲奇做法

食材：

低筋面粉100克

细砂糖40克

鸡蛋1个（55~60g）

玉米油（或葵花籽油）100克

盐1.5克

杏仁粉20克

玉米淀粉20克

奶粉20克

步骤：

1. 提前将低筋面粉、玉米淀粉、杏仁粉、奶粉称好过筛混合均匀。

2. 将玉米油、细砂糖、鸡蛋、盐直接打到打蛋盆里准备。

3. 用电动打蛋器中高速档搅打以上食材，使其充分乳化，越稠越好。

4. 将提前准备好的干粉类食材倒入，翻拌均匀，至无干粉状态。

5. 倒入裱花袋中，挤出花型。

6. 预热烤箱，上下火150度烤20分钟，中途两盘换位置，边烤边观察，根据上色程度调整温度。

方法二：简化版曲奇做法

食材：

低筋面粉100克

黄油65克

细砂糖50克