慈溪包子做法

慈溪包子的做法有多种，以下提供两种常见的做法：

做法一：

食材

面粉一斤

酵母5克

食用小苏打0.5克

油15克

菠菜一把

猪肉馅适量（最好选择肥瘦相间的）

制作步骤

菠菜处理：菠菜取叶子清洗干净，焯水后过凉控去水分，放入榨汁机加少量水榨成细腻菠菜汁。

面团制作：盆中放入面粉、酵母粉、小苏打，分次加入菠菜汁搅至无干面，加入油和成光滑面团，封起来醒发。

调馅：锅中放入香叶、八角、葱、姜小火㸆香，捞出渣子，用油调馅，加入猪肉馅、味极鲜酱油、耗油、葱姜末，搅拌均匀，最后加少许盐调味。

包馅：面团醒发好后揉匀排气，擀成长方形薄片，切成正方形，交叉切条后包入肉馅，捏紧边缘。

蒸制：包子包好后进行二次醒发20分钟，然后放入蒸锅中，大火蒸15分钟，蒸好后焖5分钟再出锅。

做法二：

食材

面粉400克