面和鸡做法

备好鸡肉和面条，将炖好的鸡肉倒进锅里加清水和盐，调点调味鲜烧开待用。

另起锅放清水烧开下入面条煮熟，捞进碗里，倒进刚烧好的鸡肉汤，撒上葱花即可。

熟面条600克，小鸡腿1个，红萝卜1个，青菜1棵，黄豆芽100克，香菜叶3片，花生油100ml，食盐20克，十三香10克，花椒10克，八角1颗，红烧酱油20克，鲜味耗油10克。

青菜洗净控去水分，小鸡腿洗净备用，黄豆芽淘洗干净，挑去豆皮，红萝卜洗净削皮。

青菜切段，鸡腿切块，红萝卜切丝。

锅里放100ml花生油烧五成热，放花椒，八角爆香。

鸡块放锅里，加入适量红烧酱油、鲜味耗油、十三香、食盐，翻炒均匀，加适量开水炖煮十分钟。

鸡肉差不多已炒熟，将鸡肉倒入电烤锅中，中火加热，将红萝卜丝放入电烤锅中煮3分钟，加入黄豆芽煮2分钟，加入青菜，翻炒均匀。

把面条放到锅中，在原来炖鸡块的锅中加入适量开水，加入少许红烧酱油，浇在面条上，用筷子把面条搅拌均匀盖上锅盖焖煮五分钟，关掉电源，用筷子挑散就可以开饭了，装盘撒上香菜。

准备好面条和鸡腿，面条放到锅上蒸8分钟左右，蒸好的面条放水里泡胀，沥干水分，加入适量香油搅拌均匀。

姜葱蒜切碎备用，姜葱蒜、香菜、豆豉、辣椒酱、花生碎一起放入碗中，加入适量盐、酱油。

鸡腿在表面化几刀放入锅中煮至熟，花生油在锅内烧热，浇入酱料碗中，将面条放入盘内，码上鸡肉丝，浇上酱汁，撒上黑芝麻和花生碎即可。

面条煮熟，姜洗净切片，草菇、菜远分别洗净，菜远折成小段，淀粉加水适量调匀成湿淀粉约15克，鸡肉洗净切大一点。

将面条放在碟中，再将蛋白、湿淀粉5克把鸡球拌匀，烧锅放油，将鸡球放入拉油至仅熟，倾在笊篱里，把锅放回炉上，将草菇、姜片、菜远放在锅中加入拉过油的鸡球，溅入绍酒，注入二汤125毫升，用精盐、味精调味，撒上胡椒粉，用湿淀粉10克打芡，加上包尾油2.5克推匀，盖在面上便成。

鸡排300g，面条200g，洋葱1个，胡萝卜1根，包菜半颗，豆芽100g，鸡蛋2个，生抽2勺，蚝油1勺，老抽少许，胡椒粉适量，辣椒面少许，盐适量，葱段适量，食用油适量。

煮面条：水开后加入少许盐，放入面条煮至八分熟，捞出面条，喷上少许食用油拌匀，防止粘连，备用。

煎鸡排：热锅加油，将鸡排对半剪开，放入锅中，用中小火煎至两面金黄酥脆，煎好后盛出备用。

炒蛋与蔬菜：锅中留底油，打入鸡蛋，用中火炒散至熟透，盛出备用。再次加热锅中少许油，放入洋葱、胡萝卜、包菜和豆芽，快速翻炒至蔬菜断生。

混合翻炒：倒入煮好的面条和炒蛋，加入生抽、蚝油、少许老抽、胡椒粉和辣椒面，快速翻炒均匀，让调料充分裹在面条和食材上。

加入鸡排：放入煎好的鸡排和葱段，大火快速翻炒均匀，使所有食材充分融合，调味入味后即可出锅装盘。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。