鸡蛋花生做法

1. 简单鸡蛋花生

所需食材：花生米、鸡蛋、盐、胡椒粉、食用油

做法步骤：

1. 将花生米洗净沥干，打入一个鸡蛋，搅拌均匀，让每一颗花生米都裹上蛋液。

2. 根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉等调料，再次拌匀。

3. 将裹满蛋液的花生米放入热油中，小火慢炸至金黄酥脆。

4. 炸好的花生米外酥里嫩，蛋香与花生香交织，可以作为下酒小菜或零食。

2. 蛋液裹花生

所需食材：花生米、鸡蛋、玉米淀粉、白糖、黑芝麻、食用油

做法步骤：

1. 花生米洗净，倒入适量的水，清洗去表面的灰尘和杂质，然后控干水分备用。

2. 打入两个鸡蛋并搅拌均匀，倒入控干水分的花生米中，搅拌均匀。

3. 加入一大勺玉米淀粉，多次少量地加，边加边搅拌，直到花生米表面裹上一层薄薄的淀粉糊。

4. 将裹好淀粉糊的花生米放入6成热的油锅中，炸至金黄色即可捞出控油。

5. 另起锅，加入白糖和水，小火熬煮至糖浆冒大泡，然后倒入炸好的花生米，迅速撒上黑芝麻，快速翻拌至表面出现糖霜即可出锅。

3. 淀粉鸡蛋裹花生

所需食材：花生米、鸡蛋、玉米淀粉、盐、食用油

做法步骤：

1. 花生米洗净，去掉发霉发苦的部分，加入少许面粉和盐，倒入清水，清洗后控干水分。

2. 打入两个鸡蛋，搅拌均匀，倒入花生米中，充分搅拌。

3. 加入两勺玉米淀粉，分多次添加，搅拌均匀，使花生米表面均匀裹上淀粉。

4. 锅中油温烧到六成热，将花生米慢慢倒入油锅中，炸至金黄酥脆，控油捞出。

5. 另起锅，倒入白糖和水，小火熬至糖浆变浓，倒入花生米，快速翻炒，撒上白芝麻，翻炒均匀即可。

4. 糖霜花生

所需食材：花生米、鸡蛋、白糖、食用油、黑芝麻

做法步骤：

1. 花生米洗净，打入两个鸡蛋，搅拌均匀，放入两勺面粉，翻拌均匀，过滤掉多余的淀粉。

2. 锅中倒油，油温五成热时下花生米，炸至金黄酥脆捞出。

3. 另起锅，放一勺白糖和适量水，小火熬至糖浆变浓，加入黑芝麻，翻炒均匀，再倒入炸好的花生米，快速翻炒至均匀裹上糖浆即可。

5. 浸泡煮花生

所需食材：花生仁、鸡蛋、白糖

做法步骤：

1. 花生仁洗净后用清水浸泡半天，然后放入压力煲里预约煮好。

2. 煮好的花生汤倒入小汤锅，加入打散的鸡蛋，煮开后调入少许白糖即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。