脆脆虾做法火锅

脆脆虾火锅的做法如下：

主料：大虾、土豆、藕片

配料：洋葱、小米辣、蒜末、香菜

调料：火锅底料、豆瓣酱、生抽、蚝油、盐、白芝麻

炸制大虾：将大虾清洗干净，去掉虾线，锅中热油，将大虾炸至外壳金黄、外酥里嫩，捞出备用。

炸制配菜：将土豆切条，藕片切薄片，倒入热油中炸至表面金黄酥脆，捞出备用。

爆香底料：锅中留底油，加入小米辣、蒜末炒香，随后加入豆瓣酱和火锅底料，用中火慢慢炒化，直至底料红亮、香味扑鼻。

翻炒配菜与大虾：将炸好的大虾、土豆条、藕片倒入锅中，再加入洋葱，翻炒均匀。

调味增香：加入盐、生抽、蚝油调味，翻炒均匀。最后撒上一把白芝麻，让香气更加浓郁。

点缀出锅：撒上几片香菜装饰，整锅色泽诱人，麻辣鲜香，立刻端上桌。

大虾炸过之后，虾皮会特别酥脆，口感更佳。

炸制配菜时，可以适当调整油温，使配菜达到理想的金黄酥脆状态。

调料的选择可以根据个人口味进行调整，以达到最佳口感。

通过以上步骤，您可以制作出一锅色香味俱佳的脆脆虾火锅，享受美食的同时也能感受到家庭的温馨和快乐。