驴肥肠做法

驴肥肠的做法如下：

方法一：

清洗驴肠

清洗驴肠时要反复用食盐搓洗，去除腥臭味。

可以加入淀粉和料酒进一步清洗，最后用料酒浸泡十五分钟。

准备调料

将驴肉剁成肉末，加入姜蒜蓉、香油、白糖、盐、五香粉等调料，搅拌均匀。

灌肠

将调好的驴肉肉末灌入肠衣中，用绳子扎紧两端。

煮熟

将灌好的驴肉肠放入沸水中煮熟，然后捞出放凉，可以放入冰箱保存。

吃的时候切厚片，需要加热时上锅蒸8分钟即可。

方法二：

清洗驴肠

清洗驴肠的方法与上述方法类似，反复用食盐和料酒搓洗，去除腥臭味。

准备调料