厥苗的做法

厥苗（蕨苗）的做法如下：

清炒蕨苗

蕨苗洗净，不需要切。

放入开水中焯水，水再次烧开后捞出。

泡冷水30分钟左右，然后捞出的蕨苗切断。

锅里热油，放入蒜片、姜片，放入花椒爆香。

闻到香气后倒入蕨苗，翻炒均匀，约20秒左右。

倒入两大勺拌饭酱，再次翻炒均匀，最后加入适量的盐调味即可。

凉拌蕨苗

蕨苗洗净，不需要切。

放入开水中焯水，水再次烧开后捞出。

泡冷水30分钟左右，然后捞出的蕨苗切断。

加入蒜末、盐、鸡精、香油、醋等调料，拌匀即可。

蕨苗炒蛋

蕨苗洗净，不需要切。