美食家常菜做法荤菜

红烧肉

用料：猪肉五花肉、西兰花、大葱、姜、冰糖、盐、生抽、红烧酱油、料酒、鸡精、大料、花椒、草果、花生油。

做法

五花肉切块，焯水去血沫。

锅中加油，放入冰糖炒至糖色，加入五花肉块翻炒上色。

加入生抽、料酒、大料、花椒、草果，加水烧开后转小火慢炖。

最后加入西兰花，炖至熟软，出锅前加盐调味。

芹菜炒肉丝

用料：猪肉、芹菜、青红椒、葱、姜、蒜、生抽、料酒、淀粉、盐、糖。

做法

猪肉切丝，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。

芹菜、青红椒切丝，葱、姜、蒜切末。

锅中加油，炒香葱、姜、蒜末，加入肉丝翻炒至变色。