凉拌腐竹黄瓜皮蛋做法
凉拌腐竹黄瓜皮蛋的做法如下：
凉拌腐竹黄瓜皮蛋
所需材料：
1. 腐竹 2根
2. 黄瓜 1根
3. 熟花生米 适量
4. 香菜 2根
5. 辣椒粉 半勺
6. 红椒 2个
7. 熟芝麻 1勺
8. 蒜 3瓣
9. 生抽 3勺
10. 醋 3勺
11. 盐 半勺
12. 花椒油 半勺
13. 糖 3克
所需工具：
1. 锅
2. 刀
3. 盆
4. 筷子或勺子
步骤：
腐竹的处理
将腐竹洗净放在盆中，加入温水浸泡30分钟，捞出沥干水分切成段。
锅中烧水，水开后放入腐竹煮3分钟，捞出过凉水，控水备用。
黄瓜的处理
将黄瓜洗净竖着切成四份，再切成段。
蒜去皮洗净切成末，红椒洗净切成碎。
香菜切成段备用。