前排段排骨做法

蒸排骨

食材：前排排骨500克，姜片3片，葱1根，盐适量，料酒1勺，白胡椒粉少许，香菇50克，山药100克。

步骤：

1. 将排骨洗净，放入锅中焯水，去除血水和杂质。

2. 锅中加入清水，水量要没过排骨，放入焯好的排骨，加入姜片和料酒，大火煮沸后转小火慢炖1小时。

3. 加入切好的胡萝卜、玉米和香菇，继续炖30分钟。

4. 加入切块的山药，再炖10分钟。

5. 最后加入枸杞，盐和白胡椒粉调味，撒上葱花即可出锅。

红烧排骨

食材：前排排骨500克，葱、姜、蒜各适量，酱油2勺，料酒1勺，白糖1勺，醋1勺，五香粉少许，盐适量，植物油适量。

步骤：

1. 将排骨洗净，切成小块，放入锅中焯水，去除血水。

2. 锅里加适量油烧热，放入排骨炒干水份，煎微黄。