饼折子做法

饼折子的做法有多种，以下提供几种不同的制作方法：

方法一：

原料：白面、葱花、韭菜（或菠菜）、食盐、花椒面。

做法：

1. 将白面加葱花、韭菜（或菠菜）、食盐、花椒面，用温水一点一点调成稀糊状。

2. 将饼折鏊子放文火上加热，擦上油。

3. 拿勺子把搅拌好的面糊舀入鏊子摊成薄片，盖住三四分钟即熟。

4. 烧熟后，用铲刀沿鏊子边缘取下即可。

5. 食用方法：将饼折卷起来蘸香油醋吃。如果想炒着吃，可待饼折出鏊子后，晾凉，用刀切成斜条块，和鸡蛋相炒。

方法二：

原料：面粉、小葱、食盐、锅具。

做法：

1. 找一个大盆将面粉倒入，慢慢往里面加水边倒水边搅，直到面糊呈流水状（比水稠一点）。

2. 拿一把韭菜或者小葱或者两者皆有也可以，切成碎丁状，倒入面糊中。

3. 将锅具放在火上，将锅烧热后再刷一层油，用勺子摇一勺面糊均匀的倒再锅具上。