黏糊玉米面做法

方法一：经典玉米面糊

食材

玉米面 150克

冰糖 12克

清水 适量

步骤

将150克玉米面倒入碗中。

慢慢倒入清水，水位超过玉米面粉。

充分搅拌至无干粉。

汤锅加入清水，水烧开。

将搅拌好的玉米面糊分次放入锅中，放入后搅拌充分，没有面疙瘩。

再放入下一汤勺，快速搅拌均匀。

将剩余的面糊全部倒入，充分搅拌，确保没有面疙瘩，继续熬制。

搅拌均匀，糊糊细腻，放入冰糖，继续熬制，直到粘稠度适合，有大泡出现，关火。

盛入碗中，凉一凉，可以放入果干或坚果类增加风味。