茄子花菜辅食做法

茄子花菜扣饭

茄子2根

花菜1个

胡萝卜1根

大米适量

香菜

坚果

茄子洗净后去掉头尾，切成5~6cm长的段，再从中间竖着切两半，放到淡盐水中浸泡备用。

花菜洗净后，用刀割成小朵，胡萝卜切成薄片。

锅内加适量油，油温5成热放入茄子小火慢煎，至变软两面金黄，关火盛出备用。

胡萝卜片也煎至两面金黄后盛出备用。

利用剩余的油，把花菜炒一下，加入适量蒸鱼豉油、生抽、蚝油、盐调味，炒匀后关火倒出。

准备一个电饭锅，先把煎好的茄子摆在电饭锅底部四周，胡萝卜摆在中间，再把炒好的花菜贴着电饭锅边头朝外摆在茄子上，然后中间倒入淘洗干净的大米，用铲子摊平压实，再倒入适量的清水，水量没过大米即可，把炒花菜出的汤汁也倒进去。

按煮饭键蒸熟后倒入盘子中，在周围撒上香菜，上面再撒上自己喜欢吃的各种坚果。