东北欠子做法

东北欠子（又称东北饺子）的做法如下：

食材准备

面粉200克

猪肉（肥瘦相间）250克

虾仁60克

温水适量

葱花、姜末适量

花椒1小勺

盐2小勺

鸡精1/2勺

五香粉1/4勺

料酒1小勺

豆油2大勺

香油1小勺

蚝油1大勺

制作步骤

面团制作：

面粉倒入盆中，渐渐倒入温水，边倒边搅直至把所有干的面粉都搅成大雪片状，揉匀成表面较光滑的面团。扣上个大碗或盖上保鲜膜饧30分钟。

肉馅制作：

猪肉洗净，剁成肉馅。

花椒用温水泡10分钟，将花椒用漏勺撇去不用。