炇花胶做法

炇花胶的做法如下：

猴头菇炖花胶

材料：花胶、猴头菇、猪展肉、淮山、枸杞子、盐适量。

做法：

猴头菇用水浸泡一晚发好。

花胶蒸半小时，然后放入冰水中，置于冰箱里24小时取出。

花胶和猪展肉切块，焯水去腥。

将所有材料一起入炖盅，盖好盖子文火炖3小时，出锅后加盐调味。

花胶炖鸡

材料：黄鱼肚4个，鸡半只，姜3片，红枣，桂圆，枸杞各少许。

做法：

花胶洗净晾干水分。

花胶用油泡发至鼓起，颜色变微黄后捞起。

花胶冲洗后，用清水浸泡12小时，再清洗1-2次，滤干水分。