滚石牛肉做法

滚石牛肉（传统做法）

原料

牛肉（肋条）、陈皮、葱姜、香叶。

步骤

1. 将牛肉切块。

2. 去异味：将牛肉块冷水入锅，放入一块陈皮，烧开后煮1分钟，捞出冲洗干净备用。

3. 锅中加水，放入陈皮、葱姜、香叶，烧开后放入备用的牛肉，小火煮制90分钟左右，煮到8分熟时加盐、白糖调味，煮到牛肉软烂，加一点点味精提鲜（也可不加）。

4. 出锅盛入碗中即可食用。

香草滚石牛排

原料

加拿大牛排150克、胡萝卜10克、香菜10克、芹菜10克。

调料

厨邦酱油5克、厨邦鸡粉1克、洋葱10克、迷迭香2克、香茅100克、黑胡椒碎1克。

步骤

1. 胡萝卜、香菜、芹菜、洋葱打汁后加调料混合。

2. 牛排修切好加腌料拌匀，醒发3小时。

3. 用牛排煎熟后盖上香茅即可。

辣椒水滚石牛肉