酸辣海带片饭店做法

方法一

准备食材

海带卷成卷切成宽条，在多层码在一起铺开斜切成菱形块。

切大蒜、小米辣和姜。

煮海带

清水洗净海带粘液，水开后倒入海带片煮5分钟，后捞出投洗两遍控水。

调制料汁

生抽1勺、陈醋1.5勺、蚝油1/3勺、白糖半勺、凉白开1勺，所有调料放一起盖上保鲜膜，或者密封盒冰箱冷藏3个小时以上会更入味。

拌制

将煮好的海带片和调好的汁拌匀，盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏2小时以上即可食用。

方法二

准备食材

新鲜海带，泡一夜使其充分吸水变软。

切成菱形片。

煮海带

烧开开水，放入海带片煮3-5分钟，捞出过冷水，控干水分。