恰玛古炒肉做法

恰玛古炒肉是一道美味的家常菜，以下是简单的做法：

食材准备：

恰玛古：适量

羊肉：适量

油：适量

盐：适量

洋葱：适量

辣椒：适量

胡椒粉：适量

酱油：适量

淀粉：适量

香油：适量

鸡精：适量

制作步骤：

准备食材

将恰玛古洗净，切成适当大小的块状。

羊肉切片或切丝，用少许淀粉、酱油、胡椒粉和香油抓匀腌制10分钟。

洋葱切丝，辣椒切段。

炒制过程

热锅凉油，放入腌制好的羊肉快速翻炒至变色，捞出备用。

锅中留底油，放入洋葱丝和辣椒段翻炒出香味。

再将炒好的羊肉重新倒入锅中，加入恰玛古块，快速翻炒均匀。

根据口味加入适量的盐和鸡精调味，继续翻炒至恰玛古熟透。

最后淋上少许香油，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

羊肉先用胡椒粉、淀粉、酱油抓匀，再加香油拌均匀，这样羊肉丝炒起来鲜嫩。

恰玛古炒制时间不宜过长，以保持其脆嫩口感。

请根据个人口味调整调料的用量，享受烹饪的乐趣