鸡蛋补血做法
西洋参枸杞蒸鸡蛋
材料：西洋参10克（研磨成粉），鸡蛋2个，枸杞5克，盐适量。
做法：将枸杞洗净，与西洋参粉和鸡蛋混合，加入适量盐和水，搅拌均匀后蒸10-15分钟至蛋液凝固。每日早晨蒸熟食用，具有补气、润肤、悦色、明目的功效。
红枣枸杞蒸鸡蛋
材料：鸡蛋2个，红枣5颗，枸杞10克。
做法：红枣洗净去核，与枸杞一同放入蛋液中，加适量水（约为蛋液的1.5倍），蒸10-15分钟至蛋液凝固。适合气血不足、肝肾亏虚的人群食用。
黑芝麻鸡蛋羹
材料：鸡蛋2个，黑芝麻粉2勺，纯牛奶100毫升。
做法：鸡蛋打入碗中，加入黑芝麻粉和牛奶，搅拌均匀后过滤蛋液，去除泡沫，倒入蒸碗中，盖上保鲜膜，蒸10-15分钟至蛋液凝固。适合肝肾不足、头发早白的人群食用。
菠菜鸡蛋汤
材料：鸡蛋3个，菠菜300克，盐适量。
做法：菠菜洗净切段，焯水后备用。锅中加水烧开，放入菠菜，再次煮沸后加入打散的鸡蛋，煮3-5分钟，加盐调味即可。适合贫血人群食用。
鸡蛋+红枣
做法：鸡蛋1个，红枣5-7颗，红枣洗净后剪开，加水800ml，大火煮沸后转小火煮15分钟，再打入鸡蛋煮3-5分钟。适合面色萎黄、神疲乏力、手脚冰凉的人群食用。