水黄豆的做法

普通水煮黄豆

材料：黄豆约半斤，葱丝、姜丝、酱油、红葡萄酒、白糖适量。

做法：

将黄豆洗净，泡水12小时，泡涨后放入锅中煮熟捞出。

炒锅烧热，倒适量油，倒入葱、姜、黄豆，翻炒一会儿。

倒入白糖、葡萄酒、酱油，煮开，改小火焖一会儿，再大火收汁，盛出，晾凉即可。

清水煮黄豆

材料：黄豆500克，大料1个，香油（辣椒油、老干妈油辣椒也行），海天牌的一品鲜酱油，味精，清水。

做法：

黄豆挑出坏的，洗几遍后泡几分钟，不需要用力揉。

电饭锅里放水和适量大料，水是黄豆的六七倍，煮一个小时，喜欢软糯的可以多煮一会儿。

煮熟后捞出，不要汤，也不要过凉水，热的时候放味精、酱油、香油，搅拌均匀即可。

黄豆水

材料：黄豆适量，清水适量，九干菜一把，冰糖适量。