北京芝麻烧饼的做法

北京芝麻烧饼的做法如下：

面团制作

将面粉、酵母和水混合，揉成面团，醒发30分钟。

将面团擀成大片，涂上芝麻酱，撒上花椒和小茴香粉，卷紧成长条状，切成需要的大小。

将每段面团拉长叠3折归拢成圆型，沾一点酱油，粘上白芝麻，放入烤盘。

烤制

烤箱全功率预热至190度，烤制30分钟即可。

建议：

面团发酵时，保持温暖处，以确保发酵效果。

擀面片时，尽量擀得薄一些，这样烤出来的烧饼层次会更分明。

撒椒盐时，可以根据个人口味适量调整。

烤制过程中，要密切观察表面情况，避免烤糊。