五花肉蒸土豆的做法

五花肉蒸土豆的做法如下：

五花肉洗净，切成薄片或小块。

用料酒、老抽、生抽、少许胡椒粉拌匀腌制3-4个小时，使五花肉入味。

腌制好的五花肉可以放入冰箱冷藏，使其更加入味。

土豆去皮，切成厚片或小块，用水冲洗去淀粉，以便更好地蒸熟。

将腌制好的五花肉均匀地铺在土豆片上，或者将五花肉和土豆交替摆放，使每一块肉都均匀受热。

将摆好的五花肉和土豆放入蒸锅中，盖上盖子，大火蒸15-20分钟，然后转中小火继续蒸10-15分钟，直到土豆熟透变软。

蒸制过程中或蒸好后，可以根据个人口味撒上葱花、蒜末、小米椒等调料，增加风味。

最后，可以将蒸好的五花肉和土豆反扣在盘子上，使菜肴更加美观。

小贴士：

为了使五花肉更加软糯，可以选择用蒸肉米粉进行腌制，并在蒸制过程中适当增加时间。