豆腐做法饭店

肉末豆腐

材料：豆腐、肉末、葱、姜、蒜、麻婆豆腐酱、盐、食用油、清水、水淀粉。

做法

1. 豆腐切成块，水开后加入盐和食用油，轻轻倒入锅中。

2. 肉末炒至变色，加入葱、姜、蒜和麻婆豆腐酱，翻炒均匀。

3. 加入清水，豆腐轻轻倒入锅中，用铲子推动，煮至汤汁略收浓。

4. 加入水淀粉勾芡，撒上葱花，出锅。

鸡蛋豆腐

材料：豆腐、鸡蛋、葱花、胡萝卜丝、盐、白胡椒粉、淀粉、植物油。

做法

1. 豆腐捣成泥，加入鸡蛋、葱花和胡萝卜丝，搅拌均匀。

2. 平底锅刷油，倒入豆腐糊，用勺背摊开成圆形，小火煎至两面金黄。

麻婆豆腐卷

材料：

豆腐、面粉、酵母、温水、肉末、葱、姜、蒜、麻婆豆腐酱、盐、香油。