蚬子尖的做法

蚬子尖的做法如下：

材料

蚬子尖500克

小葱100克

调料：精盐1/2小匙、味精1/2小匙、辣椒少许、香醋少许、蒜泥少许、葱油1小匙。

做法

将蚬子尖用清水冲洗干净，再用开水焯一下，捞出冲凉。

小葱用清水适量冲洗干净，切段，和蚬子尖、精盐、味精、辣椒、香醋、蒜泥、葱油等调料一起拌匀入味，装盘即成。

烹饪技巧

蚬子尖焯水后可以去除腥味，使口感更加清爽。

调料可以根据个人口味进行调整，喜欢辣的可以多放辣椒，喜欢酸的可以多放香醋。

其他做法

蚬子肉干：

材料：蚬子肉干500g、油适量、盐适量、花椒粉适量、料酒适量、酱油适量、白糖适量、醋适量、葱适量、姜适量、蒜适量、香叶适量、孜然适量。

做法：

1. 将蚬子肉干清洗干净，反复多洗几遍。

2. 葱切末，姜切片，蒜切片，两片香叶。