煎包饼的做法

煎饼包的做法有多种，以下提供两种常见的做法：

方法一：传统煎饼包

用料

葱花、姜、蒜、油

白萝卜、胡萝卜、粉条、豆腐

做法

胡萝卜、白萝卜、豆腐切块，粉条热水泡软切碎。

胡萝卜、白萝卜在锅中炒熟，再加入豆腐和粉条，加辣椒和盐等调味料搅拌均匀。

面粉加水、鸡蛋、盐，搅拌成糊状。

在平底锅中摊一个饼，加上菜，两边合起，再加一点面糊，反过来煎一下即可。

方法二：电饼铛版煎饼包

用料

面粉、酵母粉、温水、韭菜、鸡蛋、食用油、食盐、鸡精、蚝油、十三香

做法

在一个大盆中，加入500克面粉、5克酵母粉、350克温水，边加边搅拌，直到形成浓稠的面糊。盖上保鲜膜，醒发10分钟，继续搅拌至表面光滑，再醒发。

韭菜洗净切碎，加入少许食用油搅拌均匀备用。

打入适量鸡蛋，炒熟炒散，放入韭菜碎中，加入食盐、鸡精、蚝油和十三香，拌匀备用。

醒发好的面糊揪一块面糊在手上按扁成圆形，中央放上馅料，将周边的面团往里折，包裹住馅料。

预热平底锅或电饼铛，刷上一层食用油，将馅饼胚放入锅中，用手按压成薄饼状，盖上锅盖，中小火慢煎，煎至两面金黄且馅饼熟透即可。

这两种做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。