菌汤火锅蘸料的做法

菌汤火锅的蘸料可以根据个人口味进行选择，以下提供几种常见的蘸料制作方法：

香辣酱味碟

取一砂煲放入姜片，把压好的猪排骨段、鲜杏鲍菇片、鲜鸡腿菇、藕片等配料放进去，再调入盐、鸡精、味精和压猪排骨的油脂。

等到掺入压猪排骨的鲜汤和熬好的菌汤后，撒上葱节、枸杞和大枣，开大火煮熟便成菌汤排骨火锅。

食用时，蘸香辣酱味碟即可。

老北京芝麻蘸料

芝麻酱加盐加纯净水，用勺子或者筷子顺时针搅拌至光滑浓稠。

然后加一块酱豆腐和适量韭菜花二次搅拌即可。

喜欢放葱花香菜的可以放一些，喜欢吃辣的可以加辣椒油。

蒜泥蘸料

菌类清洗干净，然后切成适合入口的大小。

准备火锅锅底料，烧开水，加入适量的火锅底料，煮开后转小火炖煮片刻。

将肉类切成薄片或者小块，准备蔬菜洗净备用。

水煮开后，将野生菌放入火锅中，稍微煮一下，然后捞出备用。