蛋糕胚做法烤箱四寸
方法一
准备食材
蛋黄：1个
蛋白：1个
细砂糖：15-20克（根据个人口味可适量增减）
牛奶：20克
玉米油：15克
低筋面粉：30克
制作步骤
将蛋黄和蛋白分离，分别放入两个干净无油的容器中。
在蛋黄中加入10克细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀。
倒入牛奶和玉米油，继续搅拌均匀。
筛入低筋面粉，用刮刀划Z形搅拌均匀至无面粉颗粒。
蛋白用电动打蛋器打至干性发泡（可以倒扣蛋白霜），分三次加入剩余的细砂糖，继续打发至蛋白霜细腻且有明显纹路。
将三分之一的蛋白霜倒入蛋黄糊中，上下翻拌均匀。