海鲜汇的做法

海鲜汇的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 蒜香海鲜汇

用料：

虾100g

蛤蜊100g

八爪鱼100g

扇贝2只

洋葱半个

大蒜30g

干辣椒2克

柠檬适量

蒜香什锦海鲜汇的做法：

1. 将10g味好美地中海蒜香调味料均匀撒在海鲜食材上，腌制片刻。

2. 大蒜切片，洋葱切碎，干辣椒切圈，加入2克味好美地中海蒜香调味料炒香，铺在烤盘上。

3. 摆上所有海鲜食材，淋上白葡萄酒放入烤箱200度烤10到15分钟，取出挤上柠檬汁即可。

2. 铁板香辣海鲜汇

用料：

鱼丸

剁椒

姜

蒜

洋葱

料酒

生抽

胡椒粉

姜粉

油

葱花

做法：

1. 各类海鲜清洗干净，鱿鱼切花刀，虾的须和头部剪掉一些。

2. 鱼丸切成小块，姜切丝，蒜切片，洋葱切成丝。

3. 锅内入油，爆香姜丝和蒜片，加入鱼丸翻炒入味。

4. 加入海鲜继续翻炒片刻，将剁椒倒入一起翻炒至出香辣味。

5. 烹入料酒、少许生抽（可不放）、胡椒粉和姜粉，转中小火至海鲜熟。

6. 炒制海鲜的时候将铁板放在另一个炉火上烧热，倒入少许油，将洋葱丝放上，此时将炒好的海鲜连汤汁一起倒在加热好的铁板上，随着“吱”声响起，味道好极了。

3. 醋汁海鲜汇

用料：

澳带3只

青虾仁2只

兰花贝2只

香菜苗5克

小青柠2只

绿葱油15克

海鲜汁：海天生抽344克，恒顺香醋270克，雀巢美极鲜178克，西湖味精44克，白糖615克，双鱼米醋150克，柠片0.5只，小泰椒3根

做法：

1. 所有海鲜主料改刀后，分别进行煮制并立即冰镇，以保持其鲜嫩口感和色泽。

2. 海鲜汁调配：将所有调料按照比例混合均匀，可以先尝味调整至符合地方口味。

3. 浸泡：将处理好的海鲜主料放入海鲜汁中浸泡5-10分钟，使其充分吸收调料的味道。

4. 装盘：按照美观的顺序摆放海鲜，可以用香菜苗和小青柠片进行点缀，最后可淋上少许绿葱油增香。

4. 凉拌海鲜汇

用料：

八爪鱼10只

花蛤200克

鲜虾10只

味达美味极鲜酱油1勺

味达美清香米醋2勺

味达美臻品蚝油3勺

葱1/2根

蒜末小半碗

姜1小块

白芝麻适量

小米椒3个

白糖1/2勺

香油适量

香菜1根

做法：

1. 大虾去虾线，清洗干净。

2. 八爪鱼、花蛤、大虾冷水入锅，再放入味达美臻品料酒、姜片、葱段去腥，煮3分钟捞出，放入冰水中。

3. 蒜末、小米辣、白芝麻放入碗中，一边搅拌一边分次倒入热油，放入味达美极鲜酱油、味达美清香米醋、味达美臻品蚝油（比例为1:2:3），加白糖和香油，搅拌均匀。

4. 将海鲜捞入盘中，倒入制作好的凉拌汁，放入香菜，拌匀即可食用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。