鸡蛋蒜苔馅饺子的做法

食材

蒜苔 500克

鸡蛋 5个

油 适量

鸡精 适量

盐 适量

生抽 适量

面粉 500克

水 350克

做法步骤

准备食材

蒜苔洗净切碎。

鸡蛋打入碗中，打散。

面粉加适量水和好揉匀，备用。

炒鸡蛋

锅中放油，油6成热时，倒入鸡蛋液，用筷子朝一个方向搅拌，炒至碎状，不要太老，成型即可。

调馅

将炒好的鸡蛋倒入切碎的蒜苔中，加入盐、鸡精、生抽提鲜，并顺时针搅拌均匀。

包饺子

取出醒好的面团，切下一块，搓成长条，切成同样大小的小剂子，摁压成饺子皮。