蔬菜煲的做法

蔬菜煲是一种常见的烹饪方式，可以根据个人口味和喜好选择不同的蔬菜和配料。以下是一个基本的蔬菜煲做法，您可以根据自己的喜好进行调整：

食材准备：

土豆 300克

茄子 300克

豆角 300克

红菜椒 1只

大蒜 1头

大葱 半根

生抽 少量

料酒 半勺

糖 10克

油 适量

盐 适量

胡椒粉 适量

水淀粉 适量（可选）

制作步骤：

1. 土豆、茄子、豆角切块，分别用油煎至八成熟或表面微焦黄，捞出备用。

2. 大蒜切片，大葱切段。

3. 热锅加油，放入大蒜片和大葱段炒香。

4. 倒入煎好的土豆、茄子、豆角和红菜椒，加入生抽、料酒、糖和适量水，小火炖煮至蔬菜熟透。

5. 根据口味调整盐、胡椒粉等调料，如需勾芡可加入适量水淀粉。

6. 煮至汤汁浓稠，关火，即可出锅装盘。

小贴士：

这道菜用油较多，建议午饭时烧制，搭配其他清淡菜肴。

根据个人口味，可以添加其他蔬菜，如胡萝卜、香菇、百叶结等。

如需更丰富的口感，可以在炖煮时加入适量的肉类或海鲜。

请根据您的具体需求调整食材和调料的用量，祝您烹饪愉快!