鸡肉炒节瓜做法

方法一：

准备工作

土鸡半只，丝瓜2个（节瓜），生姜切片，蒜切片，辣椒切片。

盐，料酒，生抽，蚝油，鸡精，油，淀粉。

鸡块清洗干净后切块，丝瓜切滚刀块。

鸡肉加少量盐，鸡精，生抽，蚝油，油，淀粉，搅拌均匀腌制。

炒制

热锅下油，油温6成热下姜片，下鸡肉，大火爆炒半分钟。

下蒜片，继续翻炒至鸡肉紧缩。

加生抽，料酒，蚝油，翻炒均匀。

下丝瓜，炒至断生即可出锅。

方法二：

原料

米2汤匙，熟鸡胸肉1小块，节瓜2片。

米洗净，加浸过米面的清水浸1小时。