酸菜油脂的饺子的做法

酸菜油脂的饺子做法如下：

准备材料

油渣：3斤板油练完的量

酸菜：500克

盐：少量

生抽：适量

十三香：1勺

葱：1根

姜：5片

花椒：一小把

八角：2个

麻油：适量

处理酸菜

酸菜洗净，用绞肉机搅碎，挤干水分放一边。

准备油渣

练完油留下油渣，放生姜，半根大葱，一小把花椒，两个八角爆香。

爆香完成后把八角扔了，其他所有材料一起放进绞肉机绞碎。

调制馅料

把绞碎的油渣倒入酸菜里面，放入剩余的半根大葱（切碎），倒入十三香，生抽，盐，麻油拌匀即可。

包饺子