东北玉米羹做法家常
东北玉米羹的做法如下：
原料准备
嫩玉米：选择比较嫩的玉米，去皮洗净，可以使用擦丝器擦碎，也可以用刀稍剁。
鸡蛋清：打散备用。
黄酒、清汤、精盐、味精、白糖、鸡油、菱粉：根据个人口味适量添加。
制作步骤
玉米去壳、洗净，加糖煮熟约20分钟取出，稍凉后用食匙搅动玉米，鸡蛋清打散。
将铁锅置于炉上，放入清汤、黄酒、盐、味精、玉米。
烧开后，用菱粉勾成薄芡，放入鸡蛋清，淋入鸡油推匀即可食用。
注意事项
多放一些甜玉米，只要玉米不接触到加热管即可，加水至最低限与最高限之间，按玉米糊按键即可。
如果喜欢更细滑的口感，可以在煮的过程中撇去汤面的泡沫和玉米皮。