豌豆荚菜做法

蒜香炒豌豆

准备好新鲜豌豆粒和大蒜末。

锅中加入适量食用油，油热后加入蒜末炒香。

加入豌豆粒翻炒均匀，加入适量生抽和食盐调味。

炒至豌豆粒熟透，出锅即可。

青豌豆炒肉丁

将猪肉切成1厘米左右的丁，加1茶匙生粉、生抽和料酒拌匀腌10分钟。

去壳的青豌豆放入滚水中煮3分钟，捞起用凉水浸泡，沥干待用。

锅中放油烧热，放入蒜末炒香，然后倒入豌豆和肉丁，加入生抽、糖、盐、葱、蒜、生粉、料酒和鸡精，翻炒均匀即可。

清炒豌豆

豌豆可以焯水也可以不焯水，不焯水炒的时候可能会容易蹦出来。

锅中放油，放蒜片煸香，下豌豆翻炒，加水再焖一会儿，煮到豆子达到自己需要的软硬程度，加点盐再焖一下，水收干，加点鸡精，翻炒均匀即可。

素炒豌豆

将剥好的豌豆洗净装入碗中备用。

锅中加入油，油热时放入豌豆进行翻炒。

翻炒几次后锅中加入水，盐，盖上锅盖焖直到水分差不多干时出锅，中途需要翻炒，避免糊锅。

豌豆炒虾仁

将虾仁洗净，加入适量料酒和食盐腌制10分钟。

豌豆粒洗净备用。

锅中放油烧热，放入蒜末炒香，然后倒入豌豆粒和虾仁，加入适量食盐和料酒，翻炒至熟透即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法尝试。