肠粉丝做法

肠粉丝的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 简单肠粉丝汤

材料：

香肠

粉丝

生姜

蒜末

火锅底料（可选）

做法：

1. 煮香肠和粉丝，同时准备配菜。

2. 爆香生姜和蒜末，加入香肠炒一下。

3. 加入其他配菜轻炒，加水煮熟。

4. 将煮好的粉丝加入汤中，煮2分钟后关火盛出。

2. 肠粉

材料：

粘米粉

澄粉

玉米淀粉

纯净水

猪肉沫

鸡蛋

香葱

蒜末

干香菇

生菜

猪油

酱油

蚝油

白糖

生粉

做法：

1. 调制粉浆：粘米粉、澄粉、玉米淀粉加纯净水调成粉浆。

2. 煸香香菇和蒜末，加入猪肉沫炒至熟，加酱油、蚝油、白糖和生粉水调成的淀粉水，煮至浓稠。